Whisky Auchentoshan

La destilería de Auchentoshan está situada al pie de las colinas de Kilpatrick, en las afueras de Clydebank, en West Dumbartonshire. Debido a esta proximidad con Glasgow, a Auchentoshan se le conoce a menudo como el «Whisky de malta de Glasgow». Es uno de los pocos single malts de triple destilación en Escocia, en mayo de 2008, el Auchentoshan (pronunciado «OKKen-TOSHan») fue objeto de una renovación; se modificaron las etiquetas de las botellas, se cambió la gama y se renovó el centro de visitantes. Los orígenes de la destilería están bastante ocultos, originalmente comenzó a funcionar con el nombre de «Duntocher», que se mencionó por primera vez a finales del siglo XIX. En 1834, fue rebautizada Auchintoshan, tomando del gaélico «achad oisnin» o «esquina del campo».

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Su historia

Fundada por refugiados irlandeses en 1825 en las afueras de Glasgow, Auchentoshan es una de las últimas destilerías activas en las Lowland. Al igual que otros whiskies de las Tierras Bajas (y de Irlanda), el whisky de malta Auchentoshan se destila tres veces (a diferencia de la mayoría de los whiskies de malta escoceses, que se destilan dos veces). Esta triple destilación tiene el efecto de suavizar el sabor y el cuerpo del producto final.

La destilería de Auchentoshan se estableció en la finca de Dumbartonshire de Auchentoshan en 1823. Desde entonces ha tenido seis cuidadosos propietarios que han transmitido su proceso de producción único.

Esta destilería de malta de las tierras bajas se encuentra al pie de las colinas de Old Kilpatrick, con vistas al famoso río Clyde, que una vez fue conocido como la puerta de Escocia al mundo.

Desde este punto de vista, la destilería de Auchentoshan ha sido testigo de muchos lugares históricos a lo largo de su larga existencia. Desde los veleros cargados con whisky legal e ilegal, saliendo del Clyde, destinados a los cuatro rincones del mundo. Y los enormes barcos construidos por los Clyde, como el Queen Mary y el Queen Elizabeth I & II, el sello de la excelencia en construcción naval e ingeniería. A los vastos cargamentos de especias, tabaco, algodón y vinos que llegaron a Escocia y que hicieron de Glasgow una próspera ciudad comercial.

Auchentoshan, que significa «Esquina del campo» en gaélico, produce un delicado, suave y ligero Whisky de malta simple. El sutil aroma y sabor de su espíritu se logra mediante el singular proceso de triple destilación, por el cual el espíritu no se destila dos veces, como en otras partes de Escocia, sino que se destila tres veces produciendo un refinamiento aún mayor de su carácter.

La destilería ha sido objeto de una amplia renovación desde su adquisición por Morrison Bowmore Distillers Ltd. en 1984, aunque todavía conserva todos sus métodos de producción tradicionales, incluido su singular proceso de triple destilación.